سفره اطمعه (برنامه آشپزخانه ی دربار ناصرالدین شاه)
✓ موجود در انبار
🆕 جدید
200,000 تومان
✓ موجود در انبار
تعداد موجودی: 9 عدد
✅ مزایای خرید از ما
ارسال سریع و رایگان
ضمانت بازگشت وجه
پشتیبانی 24 ساعته
پرداخت امن
🔄 روش‌های دیگر تهیه این کتاب
مشخصات کتاب
- نویسنده: علی اکبرخان آشپزباشی
- ناشر: المعی
خلاصه: «سفره اطعمه» سندی زنده از آشپزی درباری قاجار است. علی‌اکبرخان آشپزباشی با دقت و ذوق، دستورهای اصیل را ثبت کرده. نشر المعی نیز با چاپی خوش‌خوان و صفحه‌آرایی مناسب، این گنجینه را در دسترس علاقه‌مندان قرار داده. برای پژوهشگران تاریخ غذا و دوستداران آشپزی سنتی، اثری خواندنی و مرجع است.
کتاب «سفره اطعمه» اثری بی‌نظیر از علی‌اکبرخان آشپزباشی، آشپز مخصوص دربار ناصرالدین شاه قاجار است که به همت نشر المعی منتشر شده. این کتاب ۱۲۰ صفحه‌ای، پنجره‌ای به دنیای آشپزی و آداب سفره‌آرایی درباریان قاجار می‌گشاید و دستور پخت‌های اصیل ایرانی را با زبانی ساده و دلنشین ارائه می‌دهد. از خورش‌های رنگارنگ و پلوهای معطر تا شیرینی‌های سنتی و مرباهای خانگی، همگی در این مجموعه گرد آمده‌اند. خواننده در لابه‌لای صفحات، نه‌تنها با غذاهای آن دوران آشنا می‌شود، بلکه با فرهنگ، ذائقه و سبک زندگی مردم و دربار قاجار نیز پیوند می‌خورد. این کتاب برای علاقه‌مندان به تاریخ آشپزی، پژوهشگران فرهنگ عامه و هر کسی که به دنبال طعم‌های اصیل ایرانی است، گنجینه‌ای ارزشمند محسوب می‌شود. چاپ نخست این اثر در سال ۱۳۹۴ منتشر شده و به‌تازگی در تاریخ ۱۴۰۴/۰۷/۳۰ تجدید چاپ شده است. خرید این کتاب از فروشگاه ناز، فرصتی برای دسترسی به منبعی معتبر و کمیاب در حوزه آشپزی سنتی ایران فراهم می‌کند.
